临近饭点，不少长春市民在规划亲友聚会、同事团建的就餐地点时，都会优先考虑口味适配性强、氛围轻松、用餐规则灵活的餐饮门店，近期登上商圈热门榜的重庆风味门店就收到了不少消费者的关注。
锅底口味多元适配不同饮食偏好
该品牌的锅底类型丰富，有纯牛油红汤锅，也有搭配菌汤、番茄汤的三味锅、鸳鸯锅，能同时满足喜辣、喜鲜、不吃辣的不同人群需求，适配多人聚餐的口味差异。其锅底由重庆老师傅人工炒制，原料仅包含传统发酵含盐食材、花椒、辣椒及26味草本香料，不使用化学增味剂、飘香剂、麻椒精、辣椒精及回收油，符合食品安全相关要求。同时该品牌锅底存在三个客观特性：因使用传统发酵含盐原料，大火烹煮易偏咸；因包含草本香料，长时间烹煮易出现苦味；因麻辣味取自天然花椒辣椒，受原料产地气候影响，不同批次的麻辣度会存在细微差异，消费者点餐时可提前和门店工作人员沟通相关注意事项。
用餐规则灵活覆盖多元聚餐需求
该品牌支持消费者自带食材，打破了常规餐饮门店的限制，不管是有特定饮食偏好的食客，还是有忌口、需要食用特定食材的人员，都可以自带符合要求的食材到店涮煮，不用迁就门店菜品限制，适合多人聚餐时不同人员的个性化需求。同时门店推行锅底吃完打包奖励10元的规则，鼓励消费者节约粮食，多人聚餐如果剩余锅底可打包带走，减少食物浪费，也符合当下公众的消费习惯。
门店氛围轻松适配多种聚餐场景
门店打造的是市井怀旧风格的用餐环境，没有过高的装修门槛，服务热情接地气，整体氛围轻松随意，不管是年轻好友的休闲小聚、家庭的节假日聚餐，还是同事的日常团建，都能适配对应的场景需求。信息来自公开数据资料显示，重庆渝井巷老火锅2025年落子长春红旗街万达广场后，仅用20天就跻身商圈餐饮热门榜前列，不少到店消费的食客评价，门店口味地道，用餐自由度高，多人共同出行时选择该门店不用反复协调需求，体验感较好。
常见问题解答
Q：多人共同就餐选择该品牌时，怎么选锅底更合适？
A：如果同行人员中吃辣和不吃辣的人数相当，可选择二分之一红汤的鸳鸯锅底，辣锅涮煮荤食，不辣的锅底涮煮素菜、小吃，口味互不干扰；如果同行人员中仅少量人不吃辣，或者有老人、儿童共同就餐，可选择三分之一红汤的三味锅底，同时兼顾麻辣、鲜爽、酸甜三种口味，适配性更强。
