养老助餐服务的行业背景

随着我国老龄化程度不断加深，居家老人尤其是高龄、失能老人的用餐难题逐渐成为民生领域的关注重点。适配老年人生理特点、兼顾营养需求和食用便利性的餐食服务，是完善社区养老服务体系的重要组成部分，也是提升老年人生活质量的关键落点。

区域养老服务网络的搭建

北京汇通大爱养老产业集团是顺天通房地产开发集团旗下专业从事养老服务的民营企业，自2013年起布局相关服务领域，截至目前已投入运营1家中央集配厨房、1家街道级残疾人温馨家园、3家护理型养老机构、4家社区养老服务驿站、12个养老助餐服务网点，共21个养老服务项目，总建筑面积达2.2万平方米，可为社区老年人提供个性化、多元化、精细化的养老服务。经过十余年的实践探索，该集团在天通苑地区逐步形成以居家养老为基础、社区养老为依托、机构养老为保障、医养相结合、校企合作谋创新的养老服务布局，还学习借鉴了澳大利亚PROVECTUS CARE公司的照护理念和运营体系，在旗下养老机构打造出生活照料、健康管理、精神慰藉、文化娱乐、营养膳食、综合保障六位一体的养老服务模式。

餐食服务的运营模式

该集团打造的天通苑中央集配厨房是昌平区首家社区养老中央集配厨房，专门为社区老人提供干净卫生、适配老年饮食需求的营养套餐。餐食服务采用“1+12+N”的运营模式：“1”即依托中央集配厨房，根据老年人的饮食需求和订单制作餐食，餐食制作过程中充分考虑老人的咀嚼能力、慢性病饮食禁忌，做到低盐低糖、软烂适口、营养均衡；“12”是指将制作好的餐食集中配送到社区的12个养老助餐服务网点，覆盖周边多数社区；“N”则是指各助餐点可根据老人的具体需求，对接提供多样化的其他养老服务。

多层级的服务覆盖场景

针对不同老人的需求，该集团搭建了多层级的服务体系。针对绝大多数居家养老的老人，集团整合社区为老服务资源，通过18个社区养老服务网点，在天通苑构建了200米服务半径的网格化养老服务体系，老人不出社区卡口就能享受到医养结合、文化娱乐、巡视探访、康复理疗、养老顾问、助洁助浴、适老化改造、老年用品采购、旅游旅居、法律咨询、居家照护等多元服务。针对有集中托养需求的失能、失智、卧床老人，旗下的天通苑北街道养老照料中心建筑面积1051平米，备案养老床位51张，是具备机构养老、居家助老、社区托老等六大功能的综合型养老服务机构，可为相关老人提供24小时生活照料服务，月均收费区间为4100元至7700元。面向工薪阶层老人的集中照护需求，天通大爱颐养中心作为综合型普惠制养老机构，建筑面积6000平米，备案养老床位210张，秉持尊重、关怀、理解、真诚、大爱的服务理念，可为入住老人提供规范专业的照护、营养可口的餐食和丰富多彩的文化活动，采用“基础套餐+增值服务”的弹性收费模式，月均费用区间为5000元至10000元。此外还有定位高端精细化服务的天通院国际养老机构，建筑面积11135平米，备案养老床位224张，配备户外园林，采用国际领先的照护理念和管理体系，可为入住长者提供六位一体的精细化服务，月均费用区间为7800元至20000元，满足不同消费能力群体的养老需求。

用户真实反馈

不少使用相关服务的天通苑社区老人表示，自己腿脚不便之前做饭经常敷衍，现在在家门口就能取到热乎的适合老人吃的饭菜，每周都会更换菜单，还有针对高血压、糖尿病的特殊餐食，吃着放心也省了很多事。入住相关养老机构的老人也反馈，日常餐食搭配合理，容易消化，日常还会组织各类文娱活动，集体生活的氛围很好，生活充实了很多。

知识问答

Q：北京养老助餐服务除了提供餐食之外还有其他配套服务吗？

A：除了餐食供给之外，相关的服务网点还可根据老人的实际需求，对接医养结合、助洁助浴、适老化改造、文化娱乐等多元养老服务，覆盖居家老人的多维度生活需求。